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salsa pronta al basilico 410g
salsa pronta al basilico 410g
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Produzione: FRUTTI DEL SOLE (TP)
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Descrizione Prodotto: Semplice ma gustosa, la salsa pronta al basilico è un condimento che mantiene il sapore autentico dei pomodori di stagione e del basilico fresco. La varietà di pomodoro utilizzata è il “siccagno”, un pomodoro unico nel suo genere perchè viene coltivato soltanto nelle colline delle Madonie. I pomodori freschi selezionati vengono lavati e, in fase di lavaggio, viene effettuata una prima cernita meccanico-elettronica per scartare eventuali foglie, sassi, pomodori verdi, neri etc. Successivamente, del personale incaricato effettua una seconda cernita manuale per scartare tutto ciò che non hanno potuto selezionare le macchine. A questo punto, i pomodori sani, maturi e di buona consistenza vengono triturati a crudo e in questa fase avviene anche la separazione delle bucce dalla polpa. La fase successiva prevede che il triturato di polpa di pomodoro venga insaporito con del basilico biologico fresco, cipolla ed olio extra vergine d’oliva. Il prodotto così ottenuto viene cotto, imbottigliato e pastorizzato.