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mela cotogna
mela cotogna
Quantità Disponibile: 0.00 Kg
Produzione: FRUTTI DEL SOLE (TP)
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Descrizione Prodotto: per le caratteristiche fortemente astringenti ed acidule della polpa, le mele cotogne vengono sfruttate per lo più in cucina come addensante di marmellate, grazie alla ricchezza in pectine: come Tradizione insegna, nel rispetto delle antiche tecniche di conservazione, la mela cotogna viene tuttora sfruttata anche per la preparazione di mostarde, liquori, distillati in genere e gelatine. La Cotognata è una particolare gelatina a base di mele cotogne, tipica del paese di Codogno (Lodi).
Tratto da http://www.my-personaltrainer.it/benessere/mele-cotogne.html