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CROSTATA CON CARCIOFI
13/3/2017

Ottima in qualsiasi occasione, anche per i primi pic nic della stagione primaverile.

Ingredienti:

per l'impasto:

80 gr acqua

80 gr olio di girasole

un cucchiaino di bicarbonato + qualche goccia di limone

250 gr farina

per il ripieno:

3 carciofi

2 uova

u200 ml di panna da cucina

un pizzico di sale

 

Procedimento:

Pulire e tagliare a fettine i carciofi; cuocerli per due minuti in acqua bollente con sale e un cucchiaio di aceto e poi farli scolare per bene.

Intanto impastare la farina con l'acqua, l'olio e il lievito ( bicarbonato di sodio fatto reagire con qualche goccia di limone, ottimo lievitante , da usare anche per i dolci) e stendere una sfoglia per una teglia tonda di 26 cm di diametro.

Per il ripieno unire le uova con la panna, versare il composto sulla sfoglia e guarnire con i carciofi.

Infornare a 180 gradi a forno caldo per 45 minuti.

 

 






 
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